Un nouveau Chef pour le 150 Central Park - restaurant de spécialité à bord de l'Allure of the Seas

Publié par | 24/08/2010

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Actus croisières

Maureen Brandt a été choisie pour être le Chef Cuisinier du 150 Central Park à bord de l’Allure of the Seas.

Après huit semaines de préparation et cinq heures intensives de compétition en cuisine au Culinary Institute of America, Royal Caribbean International a trouvé son prochain Chef pour diriger le très célèbre restaurant de Central Park à bord de l’Allure of the Seas, le dernier navire Royal Caribbean entrera en service en Décembre 2010 avec le titre de plus gros navire au monde et du plus innovant, tout comme son sister ship l’Oasis of the Seas. Maureen « Molly » Brandt, a accepté le poste de sa vie : un contrat d’un an pour être le Chef de Cuisine du 150 Central Park à bord de l’Allure of the Seas.

Brandt était l’un des six chefs – tous diplômés du Culinary Institute of America (CIA), le premier établissement de formation cuisine au monde – à être finaliste lors du challenge » culinaire pour être Chef à bord de l’Allure of the Seas. Les six chefs ont participé au challenge final en deux parties au Campus d’Hyde Park à New York les 5 et 6 Août 2010, où il leur était demandé de montrer toute leur créativité en préparant trois plats, afin qu’ils soient évalués par les juges de Royal Caribbean et de Culinary Institue of America.

“Un partenariat avec the Culinary Institute et avoir la possibilité de choisir parmi leurs élèves a été une incroyable chance.” A déclaré Lisa Bauer, Senior Vice Présidente, Opérations Hôtelières, Royal Caribbean International. « Chaque finaliste nous a montré sa passion et son savoir en cuisine et nous sommes ravis d’avoir sélectionnés Molly pour être le nouveau Chef du 150 Central Park .»

“Tout le concours avec le Culinary Institute of America et a été une expérience incroyable et entendre mon nom comme vainqueur du Challenge culinaire était surréaliste,” commença Maureen “Molly” Brandt, Chef Cuisinier, 150 Central Park , Allure of the Seas. « Je suis plus qu’enchantée d’ouvrir cet incroyable restaurant et de pouvoir créer le menu parfait pour nos passagers durant les prochains mois avant l’Inauguration de l’Allure. »

Situé dans Central Park, le 150 Central Park aura un décor en accord avec son emplacement, des textiles uniques et un mobilier inspiré de la nature. Inspiré de l’élégance des restaurants de Chicago, New York et Los Angeles, chaque détail du 150 Central Park a été pensé afin de créer une ambiance unique, des tables aux uniformes des serveurs tout a été réfléchi. Le menu du restaurant et certains aspects du design du restaurant seront décidés par le gagnant du Challenge culinaire.

L’ Allure of the Seas prend part au titre du plus grand et du plus innovant navire au monde avec son sister-ship l’Oasis of the Seas. C’est une merveille architecturale de 16 ponts, 225 282 tonnes, qui peut accueillir 5400 passagers (base d’occupation double) avec 2700 cabines. L’Allure of the Seas sera doté du concept Royal Caribbean avec sept espaces distincts à bord : Central Park, Boardwalk, la Royal Promenade, le pont Piscine et sports, le Spa Vitality at Sea, le Centre de fitness, l’espace divertissements et la zone jeunesse. Le navire alternera un itinéraire dans les Caraïbes Occidentales et un autre dans les Caraïbes Orientales de sept nuits au départ de Fort Lauderdale.

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